Koprová omáčka z cuket

Name: Koprová omáčka z cuket
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g cukety; 200 g brambor; 200 g cibule; 50 g jáhel; 1,5 l vody; 3 lžíce másla; sůl dle chuti; 3 lžíce umeocta; velkou hrst kopru

8 porcí

60 min.

Suroviny

600 g cukety
200 g brambor
200 g cibule
50 g jáhel
1,5 l vody
3 lžíce másla
sůl dle chuti
3 lžíce umeocta
velkou hrst kopru

Potřebujeme 600 g cukety, 200 g brambor, 200 g cibule, 50 g jáhel, 1,5 l vody, 3 lžíce másla, sůl dle chuti, 3 lžíce umeocta, velkou hrst kopru.
Zeleninu nakrájíme a jáhly si propereme horkou vodou.
Na oleji zpěníme cibulku, poté přidáme brambory, cuketu, jáhly a opékáme cca 5 minut.
Poté zalijeme horkou vodou, osolíme a vaříme, tak dlouho, aby bylo vše měkké.
Rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme, aby byl krém krásně hladký.
Ochutíme umeoctem, koprem a máslem.
Můžeme přidat trochu smetany dle chuti.
Podáváme s vajíčkem na měkko.